CREME PROTEINEE A LA COURGE
Cette crème de courge est une déclinaison de potage, à base de courge et petits oignons blancs.On y a ajouté un peu de farine de soja pour épaissir et enrichir en protéines, et du tahin de sésame, crème végétale qui apporte onctuosité et goût noisette.

Perte de poids : Supprimer ou réduire la quantité de Tahin (purée d'oléagineux) qui augmente le niveau énergétique de la recette.

Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
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      Ingrédients
      • 3 oignons blancs
      • 1 tranche courge
      • 2 càs farine de soja
      • 1 càs tahin sésame
      • 1 càc noix muscade
      • assaisonnement
      • 1 càs huile d'olive
      Instructions de la recette
      1. Faire dorer les petits oignons ciselés grossièrement
        Oignons Blancs
      2. Ajouter la courge coupée en gros dés et finir de dorer le tout
        Ajout Courge Des
      3. ajouter un peu d'eau pour faciliter la cuisson et laisser mijoter à feu doux, après avoir assaisonnée et épicé.
        Courge Cuite
      4. Diluer la farine de soja dans un ramequin d'eau
        Farine Soja Dilution
      5. Ajouter le soja à la préparation et laisser cuire 5 à 10 minutes
        Ajout Soja
      6. mixer pour obtenir une texture de crème
        Creme Courge Mixee
      7. Ajouter dans la préparation encore chaude, une cuillère à soupe de tahin goût rôti de graines de sésame.
        Tahin Sesame
      8. Servir chaud.
        Creme Courge Persil

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