COURGETTES TOMATES AU CHANVRE
COURGETTES TOMATES AU CHANVRE, un plat protéiné par les graines de chanvre particulièrement intéressantes car elles possèdent les acides aminés essentiels, ce qui en fait un plat pour les végétaliens ou végan.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
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      Ingrédients
      • 600 gr tomates
      • 600 gr courgettes (3 moyennes)
      • 4 càs huile d'olive
      • 1 oignon
      • 5 gousses ail
      • Sel - poivre
      • 2-3 càs persil
      • 1 càs épices (curry d'épices...)
      • 100 gr graines de chanvre décortiquées
      Instructions de la recette
      1. Monder les tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante environ 5 minutes
        courgettes-tomates-au-chanvre
      2. Laver et couper les courgettes en petits dés
        courgettes-tomates-au-chanvre-laver-trancher
      3. On obtient un bon volume de courgettes
        courgettes-tomates-au-chanvre-en-des
      4. Laisser refroidir les tomates avant de les éplucher
        courgettes-tomates-au-chanvre-monder
      5. Ciseler un oignon avec de l'ail
        courgettes-tomates-au-chanvre-oignon-ail
      6. Faire blondir la garniture aromatique dans un peu d'huile d'olive
        courgettes-tomates-au-chanvre-huile-olive
      7. Pendant ce temps, peler les tomates
        courgettes-tomates-au-chanvre-eplucher
      8. Puis les couper en tranches fines
        courgettes-tomates-au-chanvre-trancher
      9. On obtient une belle assiette
        courgettes-tomates-rondelles-au-chanvre
      10. Dès que les oignons ont un peu bruni, verser les courgettes et les faire dorer à feu moyen à vif
        courgettes-tomates-au-chanvre-dorer
      11. Émincer du persil préalablement lavé
        courgettes-tomates-au-chanvre-persil
      12. Au bout de quelques minutes, ajouter les tomates aux courgettes
        courgettes-tomates-au-chanvre-assembler
      13. Assaisonner (sel, poivre)
        courgettes-tomates-au-chanvre-sel
      14. Ajouter des épices (curry) et laisser mijoter pendant 20 minutes
        courgettes-tomates-au-chanvre-epices
      15. Ajouter le persil un peu avant la fin de cuisson
        courgettes-tomates-au-chanvre-persillees
      16. Laisser finir de cuire, jusqu'à ce que le jus soit presque totalement évaporé
        courgettes-tomates-au-chanvre-cuisson
      17. En fin de cuisson ajouter le chanvre décortiqué
        courgettes-tomates-au-chanvre-saupoudrer
      18. Bien mélanger le tout
        courgettes-tomates-au-chanvre-melanger
      19. Dresser et servir chaud ou froid
        courgettes-tomates-au-chanvre-dresser

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