COURGETTES AUX GRAINES DE LIN ET POIS CHICHES
COURGETTES AUX GRAINES DE LIN ET POIS CHICHES, un plat protéiné, riche en fibres et satiétogène. Une nouvelle recette de courgettes toute simple afin de profiter de ce légume-fruit jusqu'au bout de l'été. Les graines de lin ont un rôle prépondérant dans la restitution du transit intestinal régulier.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
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      Ingrédients
      • 1 kg courgettes
      • 4 càs huile d'olive
      • 1 tasse graines de lin
      • Sel - poivre
      • 1 càs épices (cumin, coriandre...)
      • 1 pot pois chiches
      Instructions de la recette
      1. Laver les courgettes sans les éplucher si elles sont d'origine BIO.
        Courgettes aux graines de lin et pois chiches
      2. Tailler en petits dés, ce qui facilitera la cuisson
        Courgettes aux graines de lin et pois chiches des
      3. Saler, poivrer le tout dans un saladier
        Courgettes aux graines de lin et pois chiches volume base
      4. Ajouter les graines de lin : ici elles sont concassées pour une meilleure absorption de leurs principes actifs
        Courgettes aux graines de lin mixees et pois chiches
      5. Ajouter quelques épices bien choisis
        Courgettes aux graines de lin et pois chiches epices
      6. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger le tout
        Courgettes aux graines de lin et pois chiches huile
      7. Verser la préparation dans un plat allant au four assez large pour bien étaler le tout
        Courgettes aux graines de lin et pois chiches melanger
      8. Cuisson à 200°C pendant 20 minutes environ ; les courgettes seront cuites mais ne s'écraseront pas en gardant une certaine fermeté.
        Courgettes aux graines de lin et pois chiches enfourner 200 deges
      9. En fin de cuisson, le volume a baissé en raison de la perte d'eau du légume par évaporation
        Courgettes aux graines de lin et pois chiches cuisson 20 min
      10. Prévoir un petit pot de pois-chiches que l'on va rincer généreusement et égoutter
        Courgettes aux graines de lin et pois chiches pois en pot
      11. Verser les pois-chiches sur les courgettes et mélanger le tout
        Courgettes aux graines de lin et pois chiches rassembler
      12. Les pois-chiches vont chauffer au contact des légumes et inversement les courgettes refroidiront plus vite
        Courgettes aux graines de lin et pois chiches melange tiede
      13. Servir chaud.
        Courgettes aux graines de lin et pois chiches assiette
      14. Les assiettes généreuses de ce légume et oléagineux feront la joie des grosses faims.
        Courgettes aux graines de lin et pois chiches dresser

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