Recette végétarienne COURGETTES AU PERSIL CRU RIZ ET GRAINES DE SÉSAME

COURGETTES AU PERSIL CRU RIZ ET GRAINES DE SÉSAME
COURGETTES AU PERSIL CRU RIZ ET GRAINES DE SÉSAME, le plein de vitamines avec le persil cru en abondance dans la recette et d'antioxydants avec le curcuma. Plat tout simple à base de courgettes cuisson rapide, un peu de riz et graines de sésame mixées
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes (10 + 10)
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      Ingrédients
      • 1.2 kg courgettes
      • 1 gros bouquet persil frais
      • 1/2 tête ail frais
      • 1 gros oignon blanc
      • 150 gr riz
      • 100 gr graines de sésame
      • 4 càs huile d'olive
      • Sel - poivre
      • 1 càs curcuma
      Instructions de la recette
      1. Peler et émincer l'oignon
        courgettes au persil cru graines de sesame
      2. Éplucher les gousses d'ail, émincer et ajouter à l'oignon
        courgettes au persil cru graines de sésame
      3. Laisser cuire oignon et ail dans l'huile d'olive au moins 2-3 minutes le temps de colorer légèrement
        courgettes au persil cru graines de sésame
      4. Laver et trancher les courgettes en dés
        courgettes au persil cru graines de sésame
      5. Ajouter les courgettes à l'oignon cuit, bien mélanger et cuire à feu vif au début
        courgettes au persil cru graines de sésame
      6. Ajouter sel, poivre, curcuma
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      7. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen
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      8. Mesurer le riz
        courgettes au persil cru graines de sésame
      9. Effeuiller un bouquet de persil
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      10. Laver les feuilles de persil sous l'eau claire
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      11. Faire bouillir de l'eau salée pour le riz
        courgettes au persil cru graines de sésame
      12. Rincer le riz avant de le plonger dans l'eau bouilante
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      13. Émincer le persil (ou mixer)
        courgettes au persil cru graines de sésame
      14. On obtient un beau bol de persil frais
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      15. Ajouter le persil une fois la cuisson des courgettes terminée pour éviter la perte de vitamines C et B sensibles à la chaleur
        courgettes au persil cru graines de sésame
      16. Mixer les graines de sésame pour un meilleur échange de saveurs
        courgettes au persil cru graines de sésame
      17. Ajouter les graines aux courgettes. Elles vont absorber le surplus de jus
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      18. Une fois le riz cuit mais pas trop (al dente), ajouter aux courgettes
        courgettes au persil cru graines de sésame
      19. Bien mélanger le tout
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      20. Dresser et saupoudrer de quelques graines de sésame entières
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      21. Servir chaud
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