CONCOMBRE A LA CRÈME PÊCHE COCO
CONCOMBRE A LA CRÈME PÊCHE COCO, une salade ultra rapide de concombre assaisonné au fruit - ici la pèche, pour changer de la vinaigrette. La crème de coco nature remplacera l'huile végétale pour donner de l'onctuosité.
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      Ingrédients
      • 1 concombre (s)
      • 2 pêches
      • 2 càs crème de coco
      • 1 pincée sel - optionnel
      • feuilles de menthe - optionnel
      Instructions de la recette
      1. Laver, peler, creuser (enlever les graines au centre) et tailler en petits dés le concombre
        concombre a la creme peche coco
      2. Préparer la crème au mixeur : Peler les pêches (si elles ne sont pas bio) et les mixer en purée
        concombre a la creme peche coco
      3. Ajouter dans le mixeur la crème de coco
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      4. Ajouter éventuellement une pincée de sel (exhausteur de goût)
        concombre a la creme peche coco
      5. Verser la crème sur le concombre et mélanger
        concombre a la creme peche coco
      6. Ajouter quelques feuilles entières de menthe fraîche (ne pas mixer pour que la saveur menthe ne domine pas celle de la pêche)
        concombre a la creme peche coco
      7. Ce plat de crudités à la crème fruitée se déguste très frais
        concombre a la creme peche coco
      8. Dresser avec une jeune pousse de menthe
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