CHOU CHINOIS ET POMMES DE TERRE
CHOU CHINOIS ET POMMES DE TERRE, un plat consistant qui réchauffe avec essentiellement du chou, des pommes de terre et des épices pour relever un peu. Mais également un bon apport de minéraux, oligoéléments, fibres solubles... avec les aliments fermentés (tamaris, miso) et les algues séchées
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
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Votes: 4
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      Ingrédients
      • 1 chou chinois
      • 2 oignons
      • 6 gousses ail
      • 4 càs huile d'olive
      • 6 Pommes de terre
      • 4 tomates
      • 1 tasse olives vertes
      • tamari ou sel fin
      • épices (poivre, piment d'Espelette, coriandre, cardamone)
      • 1 morceau gingembre (ou en poudre)
      • 1 càs miso (optionnel)
      Instructions de la recette
      1. Émincer et faire cuire les oignons dans un peu d'huile d'olive au fond d'un wok et éplucher quelques gousses d'ail
        chou chinois et pommes de terre
      2. Faire caraméliser les oignons et l'ail
        chou chinois et pommes de terre oignons
      3. Trancher le chou chinois et le passer sous l'eau claire
        chou chinois et pommes de terre emincer
      4. Faire revenir le chou à feu moyen à vif avec la garniture des oignons
        chou chinois et pommes de terre cuisson
      5. Couper les tomates et enlever les graines
        chou chinois et pommes de terre tomates
      6. Trancher en petits morceaux avant de les ajouter dans le wok
        chou chinois et pommes de terre tomates morceaux
      7. Ajouter également des olives vertes
        chou chinois et pommes de terre olives vertes
      8. Râper un beau morceau de gingembre
        chou chinois et pommes de terre gingembre
      9. Saler avec du tamari (ou du sel)
        chou chinois et pommes de terre tamari
      10. Ajouter du piment d'Espelette
        chou chinois et pommes de terre piment espelette
      11. Ajouter d'autres épices
        chou chinois et pommes de terre epices
      12. Enfin, ajouter une cuillère de miso qui va se diluer dans le jus et laisser mijoter à feu doux
        chou chinois et pommes de terre miso
      13. Pendant ce temps, peler et couper les pommes de terre en tronçons
        chou chinois et pommes de terre peler trancher
      14. Ajouter les pommes de terre au wok et bien mélanger
        chou chinois et pommes de terre cuire ensemble
      15. Laisser cuire le tout en couvrant 15-20 minutes, le temps que les pommes de terre soient cuites
        chou chinois et pommes de terre couvrir
      16. Ajouter éventuellement des paillettes d'algues
        chou chinois et pommes de terre laitue de mer algue
      17. Le plat est cuit
        chou chinois et pommes de terre fin cuisson
      18. Dresser avec un peu de jus
        chou chinois et pommes de terre servir
      19. Servir chaud
        chou chinois et pommes de terre dresser
      20. Ce plat chaleureux est prêt à déguster
        chou chinois et pommes de terre servir

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