CAROTTES RÂPÉES SAUCE ORANGE
Carottes râpées sauce orange est un plat de crudités carottes et sa sauce à base de jus de carottes crues, obtenu à la centrifugeuse ou l'extracteur de jus, additionné d'un jus d'orange frais, faisant ainsi une sauce orange de couleur et de saveur. Une crudité toute simple et toute fraîche pour satisfaire un besoin de satiété et de plaisir gustatif santé.
Temps de Préparation 15 minutes
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      Ingrédients
      Sauce orange
      • 300 gr Carottes
      • 1 orange
      • 4 càs huile de colza
      • 1 càs crème de riz ou autre crème végétale
      • 1 càs moutarde
      • 1 càs lécithine
      • assaisonnement
      Crudité
      • 600 gr Carottes
      Instructions de la recette
      1. Faire un jus de carotte à la centrifugeuse ou à l'extracteur de jus et presser une orange. Mélanger les 2 jus.
        Taboulet Carottes Sauce Orange Jus
      2. Placer dans le mixeur et ajouter de la moutarde.
        Taboulet Carottes Sauce Orange Jus
      3. Puis ajouter la crème de riz ainsi que de la lécithine qui facilitera l'émulsion. Ajouter l'assaisonnement sel-poivre (facultatif). Mixer le tout.
        Taboulet Carottes Sauce Orange Creme Riz
      4. Mettre en pot pour plusieurs utilisations au dressage.
        Taboulet Carottes Sauce Orange Pot
      5. Ce pot orange, s'ajoute aux autres préparations d'assaisonnements colorés.
        Trois Saladettes Couleurs
      6. Verser sur les crudités.
        Taboulet Carottes Sauce Orange Verser
      7. Nous avons des crudités et sa sauce couleur identique, plus pastel, doux et au goût d'orange.
        Taboulet Carottes Sauce Orange Recette

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