CAROTTES RÂPÉES AU POIVRON CRU
CAROTTES RÂPÉES AU POIVRON CRU, un cocktail de bons nutriments, en particulier la vitamine C très concentrée dans le poivron et le persil. Cette salade pour 3 personnes couvre la quasi-totalité de nos besoins
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      Ingrédients
      • 200 gr Carottes
      • 100 gr poivron rouge (1 poivron moyen)
      • 1 échalote
      • 2-3 càs Persil surgelé (facultatif)
      • 1 morceau gingembre (environ 3 cm de long)
      • 1 tasse olives noires dénoyautées
      • 2 càs vinaigre de cidre
      • 2 càs Eau de Quinton hypertonique (ou sel fin)
      • 2 càs huile d'olive
      Instructions de la recette
      1. Laver et tailler le poivrons très très finement
        carottes rapees au poivrons cru tailler
      2. Prendre le temps de tailler le poivron finement afin qu'il se mêle facilement aux carottes râpées sans trop ressortir
        carottes rapees au poivrons cru nature
      3. Râper les carottes à leur tour après lavage et épluchage
        carottes rapees au poivrons cru
      4. Rassembler les végétaux
        carottes rapees au poivrons cru rassembler
      5. Ciseler le plus finement possible une échalote à ajouter au mélange
        carottes rapees au poivrons cru echalote
      6. Ajouter du persil (ici surgelé mais frais c'est encore mieux)
        carottes rapees au poivrons cru persil
      7. Tailler en petits morceaux un bol d'olives noires dénoyautées, et mélanger le tout
        carottes rapees au poivrons cru olives
      8. Ajouter un morceau de gingembre frais râpé après l'avoir épluché
        carottes rapees au poivrons cru gingembre
      9. Assaisonner avec le vinaigre de cidre
        carottes rapees au poivrons cru vinaigre de cidre
      10. Saler avec du Quinton hypertonique ou simplement du sel fin
        carottes rapees au poivrons cru quinton hypertonique
      11. Un peu d'huile d'olive pour finir
        carottes rapees au poivrons cru huile olive
      12. Servir très frais, pour aimer les crudités taillées en finesse
        carottes rapees au poivrons cru huile olive

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