BOULETTES DE TOFU AUX ÉPICES
BOULETTES DE TOFU AUX ÉPICES est l'équivalent des boulettes de viande, très savoureuses et légères. Cette recette permet d'intégrer le tofu dans l'alimentation pour un bon apport protéiné en remplacement des produits animaux.
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
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      Ingrédients
      • 2 pavés Tofu - nature
      • 1 oeuf
      • 1 oignon
      • 2-3 càs graines de lin (mixées)
      • 2-3 càs persil
      • 3-4 càc épices (mélange : cannelle, poivre, girofle, muscade)
      • assaisonnement
      Instructions de la recette
      1. Peler et couper grossièrement un oignon (ici oignon rouge)
        boulettes de tofu aux epices
      2. Mixer l'oignon en purée et verser dans un saladier
        boulettes de tofu aux epices puree oignon
      3. Couper les pavés de tofu en dés
        boulettes de tofu aux epices tofu en des
      4. Mixer le tofu qui deviendra un pâte effritée, puis ajouter à l'oignon
        boulettes de tofu aux epices tofu mixe
      5. Ajouter les graines de lin et le sel
        boulettes de tofu aux epices graines de lin sel
      6. Ajouter les épices
        boulettes de tofu aux 4 epices
      7. Ajouter le persil
        boulettes de tofu aux epices persil
      8. Ajouter l’œuf qui va servir de liant
        boulettes de tofu aux epices oeuf
      9. Si la pâte est trop fluide pour former des boulettes à la main, l'épaissir avec au choix : - de la farine de riz
        boulettes de tofu aux epices farine riz
      10. - ou encore avec du psyllium
        boulettes de tofu aux epices psyllium
      11. Dès que les boulettes ont pris forme, les rouler dans de la chapelure de riz (ou de la farine de riz)
        boulettes de tofu aux epices chapelure riz
      12. Faire dorer dans un peu d'huile d'olive sur 3 ou 4 faces, environ 2-3 minutes chacune
        boulettes de tofu aux epices cuisson huile olive
      13. Recommencer l'opération dès que les premières boulettes sont dorées tout autour
        boulettes de tofu aux epices roulees chapelure
      14. Dès que toutes les boulettes sont cuites, les poser sur du papier absorbant
        boulettes de tofu aux epices tourner sur 3 ou 4 faces
      15. Se mange chaud ou froid, avec une salade ou accompagné de légumes
        boulettes de tofu aux epices dressage salade

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