BOULETTES AU TOFU ET GRAINES DE CHIA
BOULETTES AU TOFU ET GRAINES DE CHIA, une recette de boulettes légères en sauce, sans viande ni matière grasse, mais riches en oméga3 que contiennent les graines de chia et en protéines avec le tofu
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
boulettes
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Votes: 2
Évaluation: 1.5
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      Ingrédients
      • 150 gr tranches pain de mie sans gluten
      • 2 pavés tofu aux herbes
      • 3 càs graines de chia
      • 2 oeufs
      • sel
      • épices
      • Herbe aromatique (persil)
      • 1 verre huile d'olive
      Instructions de la recette
      1. Arroser le pain de mie d'un peu d'eau afin de le ramollir puis presser afin d'en extraire le surplus d'eau
        boulettes au tofu et graines de chia
      2. Malaxer le tout pour obtenir une pâte
        boulettes au tofu et graines de chia
      3. Découper les pavés de tofu, ici aux herbes
        boulettes au tofu et graines de chia
      4. Mixer le tofu au hachoir
        boulettes au tofu et graines de chia
      5. Mélanger le tofu mixé et la pâte de pain de mie
        boulettes au tofu et graines de chia
      6. Ajouter les œufs qui vont servir de liant
        boulettes au tofu et graines de chia
      7. Ajouter les graines de chia
        boulettes au tofu et graines de chia
      8. Ajouter le persil hâché
        boulettes au tofu et graines de chia
      9. Ajouter le sel, poivre
        boulettes au tofu et graines de chia
      10. Ajouter un mélange d'épices à farce, puis bien malaxer le tout à la main ou à la cuillère
        boulettes au tofu et graines de chia
      11. Former de petites boulettes
        boulettes au tofu et graines de chia
      12. Rouler les boulettes dans de la farine de sarrasin ou de riz
        boulettes au tofu et graines de chia
      13. Plonger les boulettes dans de l'huile d'olive bouillante jusqu'à remplir une poêle mais pas trop serrées afin de pouvoir les retourner au cour de la cuisson sur 3 faces environ
        boulettes au tofu et graines de chia
      14. Dès que les boulettes sont dorées tout autour, retirer du feu
        boulettes au tofu et graines de chia
      15. Laisser reposer sur du papier absorbant
        boulettes au tofu et graines de chia
      16. Préparer une sauce tomate rapide avec une garniture ail/oignon dans de l'huile d'olive
        boulettes au tofu et graines de chia
      17. Verser la purée de tomates une fois l'oignon blondi
        boulettes au tofu et graines de chia
      18. Rallonger avec un peu d'eau si le mélange est trop épais
        boulettes au tofu et graines de chia
      19. Ajouter sel, poivre, aromates (origan)
        boulettes au tofu et graines de chia
      20. Cuire environ 10 minutes
        boulettes au tofu et graines de chia
      21. Plonger les boulettes et laisser cuire encore 5 à 10 minutes sen secouant la marmite pour remuer en cours de cuisson pour ne pas abîmer les boulettes
        boulettes au tofu et graines de chia
      22. Ces boulettes en sauce peuvent se déguster avec des pâtes sans gluten
        boulettes au tofu et graines de chia
      23. Servir chaud ou tiède
        boulettes au tofu et graines de chia

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