BLETTES A LA CRÈME SPIRULINE
BLETTES A LA CRÈME SPIRULINE, une autre façon d'utiliser la spiruline alimentaire, ce super aliment chargé de nutriments ( vitamines dont la B12, minéraux, oligoéléments, enzymes, antioxydants, chlorophylle, acides aminés, acides gras essentiels...)
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
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      Ingrédients
      • 500 gr blettes
      • 400 ml lait végétal
      • 30 gr maïzéna
      • 1 càs purée d'amandes
      • 1 càs spiruline
      • Sel - poivre
      • Noix de muscade
      Instructions de la recette
      1. Laisse tremper les blettes 5 minutes dans de l'eau additionnée de vinaigre blanc, puis rincer à l'eau courante
        blettes a la crème spiruline
      2. Émincer les blettes de la tige au bout des feuilles
        blettes a la crème spiruline
      3. Déposer dans le panier vapeur
        blettes a la crème spiruline
      4. cuire 10 minutes vapeur douce et réserver
        blettes a la crème spiruline
      5. Préparer une sauce blanche avec le lait d'amande et la maïzéna
        blettes a la crème spiruline
      6. Diluer la maïzena dans un peu de lait froid
        blettes a la crème spiruline
      7. Ajouter sel, poivre, muscade et mettre à chauffer à feu moyen
        blettes a la crème spiruline
      8. Verser la maïzéna dissoute dans le reste du lait et bien mélanger
        blettes a la crème spiruline
      9. Ajouter la purée d'amande (ou cajou) qui va se dissoudre à la chaleur
        blettes a la crème spiruline
      10. Remuer sans arrêt jusqu'à épaississement (5 minutes)
        blettes a la crème spiruline
      11. Dans un bol verser la spiruline en poudre
        blettes a la crème spiruline
      12. Ajouter petit à petit la crème chaude en mélangeant
        blettes a la crème spiruline
      13. Dès que la spiruline est bien diluée mélanger à toute la sauce blanche et verser sur les blettes
        blettes a la crème spiruline
      14. Bien mélanger le tout. Les blettes avaient un peu été mélangées à la sauce sans spiruline, mais ce n'est pas obligatoire
        blettes a la crème spiruline
      15. Servir chaud. On pourrait éventuellement ajouter un peu de riz ou autre féculent
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      16. Déguster.
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