AVOCAT AU FENOUIL FRAIS
AVOCAT AU FENOUIL FRAIS combine 3 supers aliments : les bonnes graisses anti-cholestérol (avocat) facilitent l'absorption du bêtacarotène (fenouil) et la vitamine C (citron) facilite l'absorption du fer (fenouil). Ceci n'est qu'un moindre aspect des multiples vertus de ces végétaux.
Ingrédients
- 1 avocat
- 2 bulbes fenouil
- 1 citron (jus)
- vinaigrette
Instructions de la recette
- Laver les bulbes de fenouil et couper le bout noir
- Trancher le plus finement possible la partie blanche : avoir un bon couteau et un peu de patience. Il vaut mieux procéder à la main qu'à la machine pour trancher car les fibres longues pourraient bloquer le moteur.
- De même continuer à couper très très finement la partie verte (tiges et feuilles)
- Rassembler tout le fenouil et y verser le jus d'un beau citron, bien mélanger
- Couper et éplucher l'avocat
- Couper en morceaux de moyenne taille et ajouter au fenouil
- Ce mélange est délicieux simplement comme cela car l'avocat est gras, mais on peut ajouter un peu de vinaigrette. Cette entrée simple fait un très bel effet.
