AVOCAT A LA BANANE-CITRON
L'avocat nature assaisonné avec d'autres aliments naturels, sans rien ajouter, forme un plat nutritionnellement très intéressant. Côté saveur, l'équilibre est retrouvé entre le gras de l'avocat, et la mousse banane citron légère et acidulée. Cette mousse préservera l'avocat de l'oxydation à l'air, grâce au citron.
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      Ingrédients
      • 2 avocats
      • 1 banane (s)
      • 1 Citron (s)
      Instructions de la recette
      1. Préparer une émulsion en mixant un jus de citron et une banane
        banane citron
      2. Réserver cettte émulsion, puis couper l'avocat en deux
        émulsion banane citron
      3. Napper l'avocat directement sur la moitié en recouvrant bien pour protéger de l'oxydation par l'exposition à l'air.
        avocat recouvert émulsion
      4. Ou bien couper l'avocat en morceaux et napper le tout avec l'émulsion. L'avantage de ce 'jus' s'il en reste, est qu'on peut le consommer (jus citron-banane) à la cuillère par exemple.
        avocat nappé d'émulsion

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