AUBERGINES DORÉES A L'AIL
AUBERGINES DORÉES A L'AIL, simplissime à préparer et très savoureuse, cette recette est pratique, en particulier lorsqu'on manque de temps, ou pour agrémenter une salade d'autres légumes ou un féculent.
Ingrédients
- 2 Aubergines
- 3 càs huile d'olive
- 2 gousses ail
- 2-3 càc aromates origan, ail des ours
- Sel - poivre
- 1 tasse olives
Instructions de la recette
- Laver et couper les bouts des aubergines
- Couper ensuite en tranches sur la longueur, puis déposer sur du papier sulfurisé dans la plaque du four
- Préparer une marinade : huile, sel, aromates, épices
- Râper l'ail épluché dans la marinade
- Battre ce mélange pour bien mélanger
- Badigeonner la marinade au pinceau sur les aubergines
- Enduire une face
- Retourner et enduire l'autre face avant d'enfourner à 200° sous le grill
- Retourner au bout de 10 minutes dès que la couleur de surface est dorée et laisser cuire le même temps
- Dès que la couleur désirée est obtenue, mettre à refroidir
- Puis couper en lamelles réduites à 3-4 cm
- On peut en faire une salade tiède à mélanger
- On peut servir directement avec un féculent ou un autre légume
- Ou encore ajouter quelques olives noire
- Servir tièdes ou froides
