AUBERGINES DORÉES A L'AIL
AUBERGINES DORÉES A L'AIL, simplissime à préparer et très savoureuse, cette recette est pratique, en particulier lorsqu'on manque de temps, ou pour agrémenter une salade d'autres légumes ou un féculent.
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
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      Ingrédients
      • 2 Aubergines
      • 3 càs huile d'olive
      • 2 gousses ail
      • 2-3 càc aromates origan, ail des ours
      • Sel - poivre
      • 1 tasse olives
      Instructions de la recette
      1. Laver et couper les bouts des aubergines
        aubergines-dorees-a-lail
      2. Couper ensuite en tranches sur la longueur, puis déposer sur du papier sulfurisé dans la plaque du four
        aubergines-dorees-a-lail-tranches
      3. Préparer une marinade : huile, sel, aromates, épices
        aubergines-dorees-a-lail-marinade
      4. Râper l'ail épluché dans la marinade
        aubergines-dorees-a-lail-rape
      5. Battre ce mélange pour bien mélanger
        aubergines-dorees-a-lail-battre
      6. Badigeonner la marinade au pinceau sur les aubergines
        aubergines-dorees-a-lail-enduire
      7. Enduire une face
        aubergines-dorees-a-lail-2-cotes
      8. Retourner et enduire l'autre face avant d'enfourner à 200° sous le grill
        aubergines-dorees-a-lail-cuisson-2-faces
      9. Retourner au bout de 10 minutes dès que la couleur de surface est dorée et laisser cuire le même temps
        aubergines-dorees-a-lail-four-10-min-x-2
      10. Dès que la couleur désirée est obtenue, mettre à refroidir
        aubergines-dorees-a-lail-tel-quel
      11. Puis couper en lamelles réduites à 3-4 cm
        aubergines-dorees-a-lail-couper
      12. On peut en faire une salade tiède à mélanger
        aubergines-dorees-a-lail-salade-tiede
      13. On peut servir directement avec un féculent ou un autre légume
        aubergines-dorees-a-lail-accompagne
      14. Ou encore ajouter quelques olives noire
        aubergines-dorees-a-lail-olives
      15. Servir tièdes ou froides
        aubergines-dorees-a-lail-assiette

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