Recette végétarienne ASSAISONNEMENT SPIRULINE

ASSAISONNEMENT SPIRULINE
La spiruline est neutre en goût mais intéressante pour sa richesse nutritionnelle. Ce sont les autres ingrédients de l'assaisonnement qui détermineront la finalité gustative.

La spiruline est un complément alimentaire vendu en rayon diététique sous forme de poudre ou comprimés. Riche en protéines, minéraux et vitamines, elle est intéressante pour les personnes anémiées, les sportifs, les régimes amaigrissants, etc. Elle est aussi anti-oxydante et stimule le système immunitaire.
Sa forte teneur en vitamines (en particulier la B12 et la provitamine A), en minéraux et oligo-éléments (fer, magnésium, sélénium, cuivre, chrome...) et en acides aminés indispensables, en fait une raison suffisante pour lui faire une place dans notre cuisine et nos recettes.

Temps de Préparation 5 minutes
Note
Votes: 2
Évaluation: 5
Vous:
Évaluez cette recette!
  
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Note
Votes: 2
Évaluation: 5
Vous:
Évaluez cette recette!
  
Imprimer la recette
    Temps de Préparation 5 minutes
    Note
    Votes: 2
    Évaluation: 5
    Vous:
    Évaluez cette recette!
      
    Imprimer la recette
    Temps de Préparation 5 minutes
    Note
    Votes: 2
    Évaluation: 5
    Vous:
    Évaluez cette recette!
      
    Imprimer la recette
      Ingrédients
      • 5 gr spiruline
      • 2 citron (jus)
      • 8 càs huile colza
      • 1 càs lécithine
      • 5 cl eau
      • sel
      Instructions de la recette
      1. Réduire en poudre les comprimer (dans un sachet en plastique et sous la pression d'un rouleau à pâtisserie)
        Comprimes Poudre Spiruline
      2. Passer à travers un chinois, et recommencer l'opération d'écrasement, jusqu'à ce que tout soit rendu en poudre
        Tamisage Poudre Spiruline
      3. On obtient environ 5 gr de poudre avec 10 comprimés. Remarque : la dose conseillée par personne en complément se situe entre 2 et 6 gr par jour.
        Spiruline Poudre
      4. Faire tremper quelques minutes la lécithine dans de l'eau et réserver pour le mixage des ingrédients ensembles.
        Lecithine Saladette Spiruline
      5. Presser 2 citrons pour en extraire le jus.
        Citrons Presses Spiruline
      6. Mélanger le jus de citron à la poudre de spiruline.
        Jus Citron Spiruline
      7. Ajouter à ce mélange l'huile de colza ou autre huile végétale.
        Huile Colza Spiruline
      8. Mixer le tout (huile, spiruline, citron, lécithine, assaisonnement - sel, poivre, herbe aromatique) On peut ajouter des herbes fraîches comme la menthe, le persil, etc.
        Lecithine Spiruline
      9. On obtient une belle couleur verte qui nous changera des assaisonnements habituels.
        Emulsion Saladette Spiruline
      10. Conserver dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière dont le beta-carotène est sensible.
        Recette assaisonnement spiruline

      Laisser un commentaire

      Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *