Name: AMALGAME DE POMMES
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 2 pommes; 1 Citron (s); 60 gr Farine de sarrasin; 20 gr huile d'olive; 30-40 gr sucre semoule (ou 20-30 gr xylitol (ou sucre de coco)); 2 oeufs (ou 3 blancs d'oeufs ); 1 pincée sel; 1 càc bicarbonate ((ou poudre à lever))

AMALGAME DE POMMES

AMALGAME DE POMMES dans une pâte fluide, comme une garniture de tarte sans le fond, préparation très légère et fondante. Réalisation très rapide, les pommes sont coupées avec leur peau pour augmenter la part de fibres.

Temps de Préparation	10 minutes
Temps de Cuisson	30 minutes
Portions	parts
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Temps de Cuisson	30 minutes
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Ingrédients

2 pommes
1 Citron (s)
60 gr Farine de sarrasin
20 gr huile d'olive
30-40 gr sucre semoule ou 20-30 gr xylitol (ou sucre de coco)
2 oeufs ou 3 blancs d'oeufs
1 pincée sel
1 càc bicarbonate (ou poudre à lever)

Instructions de la recette

Couper les pommes en dés sans les éplucher, après les avoir lavées soigneusement.
Ajouter du jus de citron et mélanger en attendant de faire la pâte
Préparer la pâte légère en mélangeant : oeufs, sucre, huile, zeste de citron râpé
Puis ajouter farine, sel, bicarbonate
Mélanger les pommes à la pâte, pour donner un amalgame, et étaler sur du papier sulfurisé dans un moule à tarte.
Cuisson au four moyen 180° maximum pendant 30 minutes environ, surveiller. Sortir dès que la couleur dorée apparaît.
A consommer tiède ou froid