MELON AVOCAT EN GELÉE CITRON
MELON AVOCAT EN GELÉE CITRON, les vitamines A et C du melon associées aux acides gras oméga 3 et zinc de l'avocat, un cocktail pour la cicatrisation de la peau, idéal en saison où le soleil est très présent
Ingrédients
- 1 melon cantaloupe
- 1 avocat
- 1 citron (jus)
- 2 gr agar agar
Instructions de la recette
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Couper et épépiner un melon cantaloup
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Enlever la peau des tranches
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De même, couper, éplucher un avocat
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Presser un citron et verser le jus sur l'avocat pour éviter l'oxydation
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Récupérer le jus de citron qui s'est écoulé dans l'assiette
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Le verser dans une casserole
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Réserver les avocats filmés au frais pendant ce temps
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Ajouter un peu d'eau au jus de citron
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Y diluer un sachet d'agar agar
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Porter à ébullition et éteindre
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Reprendre le melon coupé en quartier et couper à nouveau en fines tranches d'un demi centimètre d'épaisseur
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Faire de même pour l'avocat
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Dresser dans une assiette les tranches de melon et avocat intercallées
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Verser par dessus cet assemblage le jus de citron qui va gélifier en refroidissant rapidement
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On obtient des assiettes très colorées
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Le citron et le melon s'accordent si bien, qu'il n'est besoin de rien ajouter en dehors de la gelée citronnée qui maintient le tout
Bonjour, je n’aime pas l’avocat, mais le melon en gelée de citron c’est tentant!!!