TORTILLA AU POIVRON
TORTILLA AU POIVRON est un plat très riche en vitamine C, à base de poivron rouge et persil dans une omelette fine. Réalisé en 5 minutes, pour du légume en toute simplicité.
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 2 oeufs
- 3-4 càs persil
- 1 càs huile d'olive
- Sel - poivre
Instructions de la recette
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Rincer un beau poivron rouge si possible bio
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Couper le poivron et placer dans un mixeur
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Mixer en 2 ou 3 coups pour avoir une texture grossière avec des petits morceaux (éviter la purée de poivrons)
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Préparer une omelette avec 2 oeufs
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Ajouter le poivron mixé dans l'oeuf
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Ajouter du persil en bonne quantité, saler/poivrer
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Graisser une poêle à l'huile d'olive et mettre à chauffer avant d'y verser la préparation et étaler en couche fine : la cuisson sera ainsi très rapide
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Laisser cuire à feu doux - moyen
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Couvrir 2 minutes pour une cuisson homogène, puis retourner dans une assiette dès que la galette est ferme, et finir la cuisson quelques secondes.
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Sortir rapidement du feu. La galette ne doit pas dorer car l'oeuf doit rester blanc pour éviter l'amertume
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Servir chaud ou froid
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Consommer à la fourchette
bonjour cuisine Alcaline délicieux s’est tortillas aux poivrons j’aime j’aime aussi les autres recettes et en plus très bien expliqué bravos