TERRINE LÉGÈRE COURGETTES AUX HERBES
TERRINE LÉGÈRE COURGETTES AUX HERBES, en entrée ou plat principal les portions hypocaloriques de ce plat minceur, s'ajusteront selon les besoins. Légère en texture, cette recette n'en reste pas moins très agréable...
Ingrédients
- 600 gr courgettes
- 100 ml lait végétal
- 1 càs maïzéna
- 3 blancs d'oeufs
- herbes : origan, menthe
- Sel - poivre
Instructions de la recette
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Laver et trancher les courgettes en dés pour les cuire à la vapeur 5 minutes
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Mixer les courgettes puis les herbes aromatiques
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On obtient une purée de courgettes parfumée
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On peut éventuellement assécher les courgettes à la casserole avec un peu de maïzéna pour épaissir, puis ajouter l'assaisonnement
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Ajouter les blancs d’œufs battus en neige à la purée de courgettes
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Mélanger délicatement
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Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé
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Enfourner à 180° pendant 30 minutes
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Décoller la terrine fragile du papier, tout en la déposant dans un plat
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Découper des parts à servir
