Recette végétarienne mise en ligne le 03 avril 2015

ENDIVES ADOUCIES ET POMMES DE TERRE
Endives adoucies et mijotées dans une sauce aux champignons et jus d'orange, avec des cubes de pomme de terre précuites vapeur.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
portions
Note
Votes: 1
Évaluation: 4
Vous:
Évaluez cette recette!
  
Imprimer la recette
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
portions
Note
Votes: 1
Évaluation: 4
Vous:
Évaluez cette recette!
  
Imprimer la recette
    Temps de Préparation 15 minutes
    Temps de Cuisson 20 minutes
    Portions
    portions
    Note
    Votes: 1
    Évaluation: 4
    Vous:
    Évaluez cette recette!
      
    Imprimer la recette
    Temps de Préparation 15 minutes
    Temps de Cuisson 20 minutes
    Portions
    portions
    Note
    Votes: 1
    Évaluation: 4
    Vous:
    Évaluez cette recette!
      
    Imprimer la recette
      Ingrédients
      • 5 endives
      • 2-3 pommes de terre vapeur
      • 200 g champignons de Paris - surgelés
      • 3-4 gousses ail
      • 1 oignon
      • huile d'olive
      • 1 orange
      • 1 càs fécule de pomme de terre
      • 1 bouillon cube aux légumes
      • Sel - poivre
      Instructions de la recette
      1. Faire blondir dans un fond d'huile d'olive, la garniture aromatique (oignon-ail) puis ajouter les champignons, jusqu'à ce que leur jus réduise.
      2. Ajouter les endives coupée en deux, avec les feuilles détachées et les coeurs divisés.
      3. Cuire 5 minutes et ajouter de l'eau et une orange pressée, pour mijoter à feu doux, ainsi que les condiments (sel,poivre, bouillon cube)
      4. Epaissir le jus avec de la fécule diluée au préalable dans un peu de jus d'orange
      5. Ajouter les pommes de terre précuites à l'eau ou vapeur et découpées en morceaux cubiques
      6. Servir- Quantité pour 3-4 assiettes

      Laisser un commentaire

      Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *