QUINOA AUX 2 CÉLERIS ET CAROTTES
QUINOA AUX 2 CÉLERIS ET CAROTTES, un bon apport de protéines végétales de qualité par le quinoa qui en fait un plat consistant. Les 2 céleris aux propriétés dépuratives de l’organisme, apportent leur saveur parfumée.
    Portions Temps de Préparation
    6portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    Portions Temps de Préparation
    6portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    QUINOA AUX 2 CÉLERIS ET CAROTTES
    QUINOA AUX 2 CÉLERIS ET CAROTTES, un bon apport de protéines végétales de qualité par le quinoa qui en fait un plat consistant. Les 2 céleris aux propriétés dépuratives de l’organisme, apportent leur saveur parfumée.
      Portions Temps de Préparation
      6portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Portions Temps de Préparation
      6portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Ingrédients
      • 300gr quinoa
      • 1 oignon
      • 4càs huile d’olive
      • 1boule céleri rave
      • 1gros bouquet céleri branche
      • 600gr Carottes
      • 1tasse olives vertes dénoyautées
      • 3càs câpres
      • sel
      • Condiments(ail des ours, origan…)
      • 1pot purée de tomates
      Instructions
      1. Rincer le quinoa avant cuisson pour le débarrasser des impuretés
      2. Plonger le quinoa dans un grand volume d’eau bouillante salée pour la cuisson
      3. Faire blondir un oignon dans de l’huile d’olive
      4. Pendant ce temps peler une boule de céleri rave
      5. Couper le céleri rave en gros dés
      6. Rincer et trancher le bouquet de céleri branches
      7. Ajouter le céleri branches à l’oignon
      8. Puis mélanger les gros dés de céleri rave
      9. Peler et trancher les carottes
      10. Ajouter les carottes au céleri et laisser cuire à feu moyen à vif environ 5-10 minutes en remuant de temps en temps
      11. Égoutter le quinoa une fois cuit
      12. Réserver le quinoa dans un saladier
      13. Ajouter au légumes des olives vertes
      14. Ajouter la purée de tomates
      15. Ajouter les câpres
      16. Assaisonner : sel, poivre, origan, ail des ours…
      17. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes supplémentaires
      18. Couvrir pendant la cuisson
      19. Une fois les légumes cuits, ajouter le quinoa
      20. Bien mélanger
      21. Servir de préférence chaud ou tiède