BLETTES POIS-CHICHES A LA MENTHE
BLETTES POIS-CHICHES A LA MENTHE, un plat consistant et rafraîchissant à la fois avec une abondante verdure de blettes. Les pois-chiches donnent de la consistance, dans une sauce tomate parfumée à la menthe fraîche pour sublimer la saveur de ce plat.
    Portions Temps de Préparation
    3portions 10minutes
    Temps de Cuisson
    15minutes
    Portions Temps de Préparation
    3portions 10minutes
    Temps de Cuisson
    15minutes
    BLETTES POIS-CHICHES A LA MENTHE
    BLETTES POIS-CHICHES A LA MENTHE, un plat consistant et rafraîchissant à la fois avec une abondante verdure de blettes. Les pois-chiches donnent de la consistance, dans une sauce tomate parfumée à la menthe fraîche pour sublimer la saveur de ce plat.
      Portions Temps de Préparation
      3portions 10minutes
      Temps de Cuisson
      15minutes
      Portions Temps de Préparation
      3portions 10minutes
      Temps de Cuisson
      15minutes
      Ingrédients
      • 450gr blettes
      • 1boite pois chiches
      • 1 oignon
      • 4gousses ail
      • 3càs huile d’olive
      • 1boite tomates concassées
      • 1poignée feuilles de menthe fraîche
      • Sel – poivre
      • épices(mélange italien pour sauce tomate)
      Instructions
      1. Couper les bouts des blettes et laver les feuilles à l’eau claire additionnée d’un peu de vinaigre blanc, puis rincer
      2. Peler les gousses d’ail et enlever le germe au milieu qui n’est pas très digeste
      3. Faire dorer à l’huile d’olive oignon et ail émincés
      4. Ajouter la purée de tomate ou concassées
      5. J’ai rajouté aussi un reste de sauce tomate
      6. Émincer les blettes de la base jusqu’au bout des feuilles
      7. Plonger les blettes crues dans la sauce en train de cuire
      8. Le volume des blettes étant important, on remplira vite une marmite
      9. En remuant avec la sauce chaude, les feuilles de blettes vont se ramollir et le volume réduire de moitié au moins
      10. Ajouter les condiments (sel, poivre, épices)
      11. Couvrir et laisser mijoter à feu doux
      12. Les blettes se sont fondues rapidement dans la sauce
      13. Ajouter les pois chiches égouttées et rincées
      14. Laisser finir de mijoter 10 minutes
      15. En fin de cuisson ajouter les feuilles de menthe fraîche
      16. Eteindre le feu dès que les pois-chiches deviennent fondantes (10 minutes)
      17. Servir chaud ou tiède
      18. Déguster