Légumes | PRAL (alcalinisant si inférieur à 0) |
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Feuilles de betterave | -20 |
Bettes | -13 |
Épinards crus | -11.8 |
Feuilles de radis | -10.5 |
Avocat | -8.2 |
Fenouil | -7.3 |
Carotte crue | -5.7 |
Céleri cru | -5 |
Tomate | -5.3 |
Pomme de terre | -5.2 |
Radis | -4.4 |
Chou fleur cru | -4.4 |
Courgette | -4.3 |
Champignon | -3.6 |
Brocoli | -3.6 |
Endive | -3.5 |
Betterave | -3.1 |
Poivron | -2.8 |
Haricots verts | -2.8 |
Concombre | -2.4 |
Laitue | -2.2 |
Céleri rave cru | -2.2 |
Aubergine | -2 |
Oignon cru | -2 |
Poireau cuit | -1.6 |
Asperge | -0.4 |