Légumes les plus alcalins

LégumesPRAL (alcalinisant si inférieur à 0)
Feuilles de betterave-20
Bettes-13
Épinards crus-11.8
Feuilles de radis-10.5
Avocat-8.2
Fenouil-7.3
Carotte crue-5.7
Céleri cru-5
Tomate-5.3
Pomme de terre-5.2
Radis-4.4
Chou fleur cru-4.4
Courgette-4.3
Champignon-3.6
Brocoli-3.6
Endive-3.5
Betterave-3.1
Poivron-2.8
Haricots verts-2.8
Concombre-2.4
Laitue-2.2
Céleri rave cru-2.2
Aubergine-2
Oignon cru-2
Poireau cuit-1.6
Asperge-0.4

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