| ALIMENT | TENEUR (EN G POUR 100G) |
|---|---|
| Spiruline (algue) | 57.5 |
| Farine de lupin | 40 |
| Farine de soja | 35 |
| Farine de souchet | 26 |
| Haricots mungo | 24 |
| Amandes | 21 |
| Haricots azuki | 20 |
| Pois chiches | 19 |
| Noix de cajou | 19 |
| Graine de sésame | 19 |
| Noix | 15 |
| Amarante | 14 |
| Sarrasin | 13 |
| Lentilles germées crues | 9 |
| Tofu | 8 |
| Riz | 3 |
| Chou kale | 3 |
| Artichaut | 3 |
| Brocoli | 3 |
| Champignons | 3 |
| Épinards | 3 |
| Betterave | 2 |
| Chou fleur | 2 |
Cuisine Alcaline
Recettes de cuisine végétariennes pour régime alcalin : sans gluten, sans lait, sans viande
