YAOURTS AUX FRAISES
Yaourt aux fraises est réalisé avec un lait végétal (d’amande) et du lait de coco (la crème), des fraises fraîches et du miel. Sa texture légère et crémeuse, nous poussera à décliner cette recette avec d’autres fruits. Il n’y a pas d’ensemencement comme le vrai yaourt ; la texture est légèrement gélifiée par l’agar agar bien dosé, ce qui fait un vrai un dessert vegan.
| Portions | Temps de Préparation |
| 4yaourts | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 2minutes |
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| | YAOURTS AUX FRAISES Yaourt aux fraises est réalisé avec un lait végétal (d’amande) et du lait de coco (la crème), des fraises fraîches et du miel. Sa texture légère et crémeuse, nous poussera à décliner cette recette avec d’autres fruits. Il n’y a pas d’ensemencement comme le vrai yaourt ; la texture est légèrement gélifiée par l’agar agar bien dosé, ce qui fait un vrai un dessert vegan.
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Ingrédients
- 500ml lait végétalici lait d’amande
- 15 fraisesou une grosse poignée
- 2càs lait coco– facultatif
- 1càs miel– facultatif
- 1gr agar agarou 1/2 sachet de 2 gr
Instructions
- Diluer l’agar agar dans le lait d’amande froid (ou autre lait végétal)
- Porter à ébullition et maintenir pendant 1 minute.
- Une fois chauffé, ajouter le miel (optionnel) et laisser refroidir quelques minutes
- Laver les fraises
- Équeuter les fraises et les mixer.
- Ajouter un peu de lait de coco (plus crémeux) et mixer le tout
- Verser les fraises mixées dans le lait d’amande refroidi (pour préserver les vitamines des fraises)
- Bien mélanger cette préparation veloutée.
- Verser dans des pots de yaourt ou des verres à dessert.
- Placer au réfrigérateur au moins 1 heure afin que la texture se gélifie légèrement.
- Déguster. Sans commentaire !
Notes
Perte de poids : Eviter d’ajouter du lait de coco (crème) et du miel que l’on peut éventuellement remplacer par de l’édulcorant naturel (xylitol dit sucre de bouleau, par exemple)