TORTILLA AU POIVRON
TORTILLA AU POIVRON est un plat très riche en vitamine C, à base de poivron rouge et persil dans une omelette fine. Réalisé en 5 minutes, pour du légume en toute simplicité.
    Portions Temps de Préparation
    1-2Personne 2minutes
    Temps de Cuisson
    3minutes
    Portions Temps de Préparation
    1-2Personne 2minutes
    Temps de Cuisson
    3minutes
    TORTILLA AU POIVRON
    TORTILLA AU POIVRON est un plat très riche en vitamine C, à base de poivron rouge et persil dans une omelette fine. Réalisé en 5 minutes, pour du légume en toute simplicité.
      Portions Temps de Préparation
      1-2Personne 2minutes
      Temps de Cuisson
      3minutes
      Portions Temps de Préparation
      1-2Personne 2minutes
      Temps de Cuisson
      3minutes
      Ingrédients
      • 1 poivron rouge
      • 2 oeufs
      • 3-4càs persil
      • 1càs huile d’olive
      • Sel – poivre
      Instructions
      1. Rincer un beau poivron rouge si possible bio
      2. Couper le poivron et placer dans un mixeur
      3. Mixer en 2 ou 3 coups pour avoir une texture grossière avec des petits morceaux (éviter la purée de poivrons)
      4. Préparer une omelette avec 2 oeufs
      5. Ajouter le poivron mixé dans l’oeuf
      6. Ajouter du persil en bonne quantité, saler/poivrer
      7. Graisser une poêle à l’huile d’olive et mettre à chauffer avant d’y verser la préparation et étaler en couche fine : la cuisson sera ainsi très rapide
      8. Laisser cuire à feu doux – moyen
      9. Couvrir 2 minutes pour une cuisson homogène, puis retourner dans une assiette dès que la galette est ferme, et finir la cuisson quelques secondes.
      10. Sortir rapidement du feu. La galette ne doit pas dorer car l’oeuf doit rester blanc pour éviter l’amertume
      11. Servir chaud ou froid
      12. Consommer à la fourchette