TARTE SANS FOND AUX BLETTES ET OIGNON BLANC
TARTE SANS FOND AUX BLETTES ET OIGNON BLANC, de la verdure et sa chlorophylle, ainsi que de l’oignon, pour la santé du tube digestif intégral. Cette préparation sans fond est plus légère qu’une tarte, avec peu de féculent et très peu de matière grasse. Elle est rapide et facile à effectuer.
    Portions Temps de Préparation
    4-6portions 20minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    Portions Temps de Préparation
    4-6portions 20minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    TARTE SANS FOND AUX BLETTES ET OIGNON BLANC
    TARTE SANS FOND AUX BLETTES ET OIGNON BLANC, de la verdure et sa chlorophylle, ainsi que de l’oignon, pour la santé du tube digestif intégral. Cette préparation sans fond est plus légère qu’une tarte, avec peu de féculent et très peu de matière grasse. Elle est rapide et facile à effectuer.
      Portions Temps de Préparation
      4-6portions 20minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Portions Temps de Préparation
      4-6portions 20minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Ingrédients
      • 1bouquet blettes ou bettes
      • 1gros oignon blanc
      • 3càs huile d’olive
      • 4 oeufs
      • 50g Farine de sarrasin
      • 15cl lait végétalau choix
      • 1càs épices(curry)
      • 1càs aromates(ail des ours)
      • Sel – poivre
      Instructions
      1. Laver les blettes
      2. Trancher en lamelles de la base des tiges jusqu’à la pointe des feuilles
      3. Rassembler ce gros volume qui va vite réduire à la cuisson
      4. Préparer un gros oignon blanc, très doux
      5. Émincer l’oignon et le verser sur l’huile d’olive chaude
      6. Faire blondir avant d’y ajouter les blettes
      7. Bien mélanger le tout à feu moyen pendant 5 minutes
      8. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant encore 5 minutes
      9. Pendant ce temps préparer un appareil à flan avec les œufs entiers
      10. Ajouter aux œufs le lait végétal (ici de la purée de cajou diluée dans un peu d’eau)
      11. Mélanger en battant les œufs et le lait végétal
      12. Ajouter les épices, aromates et le sel
      13. Ajouter la farine (un mélange sarrasin et farine de riz pour alléger)
      14. Les légumes sont cuits et leur volume a bien réduit.
      15. Les plonger encore chauds dans l’appareil à flan, en mélangeant bien
      16. On obtient une pâte assez fluide
      17. Préparer du papier sulfurisé de la forme d’un plat à tarte et faire des franges sur les bordures de façon à bien l’ajuster
      18. Verser la préparation dans le moule
      19. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes (jusqu’à ce que la surface soit bien dorée). Durant la cuisson cette préparation va gonfler, mais très vite retomber en refroidissant
      20. Ces parts de tarte salée facile à réaliser, apportent un peu de féculent (10 gr de farine / part) mais surtout beaucoup de fibres, tout en étant légères (très peu de matière grasse) et ainsi très digestes.