TARTE CRUE AUX ABRICOTS, un plein de provitamines A (couleur orange) et en particulier de potassium mais aussi le plaisir de manger des fruits
Portions
Temps de Préparation
2personnes
20minutes
Temps de Cuisson
2minutes
Portions
Temps de Préparation
2personnes
20minutes
Temps de Cuisson
2minutes
TARTE CRUE AUX ABRICOTS
TARTE CRUE AUX ABRICOTS, un plein de provitamines A (couleur orange) et en particulier de potassium mais aussi le plaisir de manger des fruits
Portions
Temps de Préparation
2personnes
20minutes
Temps de Cuisson
2minutes
Portions
Temps de Préparation
2personnes
20minutes
Temps de Cuisson
2minutes
Ingrédients
GARNITURE
10abricots
1càspurée de cajou
PÂTE CRUE
2càsgraines de chia
50grfarine de souchet(qui n’a pas besoin de cuisson)
50grpoudre d’amandes
1càsfleur d’orangerou zeste de citron/orange
1càshuile de coco
1càsnoix de coco râpée(dressage)
Instructions
Couper des abricots bien mûrs et réserver une autre moitié pour la garniture finale
Dès qu’ils sont soumis à la chaleur avec un peu d’eau ils ‘fondent’ au bout de 2 minutes environ, éteindre à ce moment
Ajouter une cuillère à soupe de purée de cajou
Une crème s’est formée, à verser dans un bol pour refroidir
Pendant ce temps déposer 2 cuillères à soupe de graines de chia couvertes largement d’eau, elles vont gonfler pour former un gel de graines
Au bout de 5 à 10 minutes le gel est formé, éventuellement ajouter de l’eau si le résultat est trop sec
Déposer la farine de souchet et poudre d’amande dans un saladier
Ajouter une pincée de sel
Parfumer la pâte avec une cuillère à soupe de fleur d’oranger ou un zeste de citron, ajouter une cuillère à soupe d’huile de coco et bien mélanger
Verser par dessus le gel formé avec les graines de chia trempées à l’eau, il servira à lier la pâte crue. Bien mélanger, éventuellement à la main. Former une boule
Placer la boule entre deux papiers cuisson et l’égaler assez finement au rouleau
Former un rond avec un bol
Transférer ces fonds de tarte dans des assiettes
Étaler la crème d’abricot sur les tartes
Couper les autres abricots
Présenter des petits morceaux
Répartir ces abricots en petits morceaux par dessus la crème
On obtient deux très belles tartes à consommer à la cuillère, car la pâte est molle.
Décorer éventuellement avec de la noix de coco tout autour et en déco
Cette tarte crémeuse, onctueuse et très douce est un vrai délice.