TARTE CRUE AUX ABRICOTS
TARTE CRUE AUX ABRICOTS, un plein de provitamines A (couleur orange) et en particulier de potassium mais aussi le plaisir de manger des fruits
    Portions Temps de Préparation
    2personnes 20minutes
    Temps de Cuisson
    2minutes
    Portions Temps de Préparation
    2personnes 20minutes
    Temps de Cuisson
    2minutes
    TARTE CRUE AUX ABRICOTS
    TARTE CRUE AUX ABRICOTS, un plein de provitamines A (couleur orange) et en particulier de potassium mais aussi le plaisir de manger des fruits
      Portions Temps de Préparation
      2personnes 20minutes
      Temps de Cuisson
      2minutes
      Portions Temps de Préparation
      2personnes 20minutes
      Temps de Cuisson
      2minutes
      Ingrédients
      GARNITURE
      • 10 abricots
      • 1càs purée de cajou
      PÂTE CRUE
      • 2càs graines de chia
      • 50gr farine de souchet(qui n’a pas besoin de cuisson)
      • 50gr poudre d’amandes
      • 1càs fleur d’orangerou zeste de citron/orange
      • 1càs huile de coco
      • 1càs noix de coco râpée(dressage)
      Instructions
      1. Couper des abricots bien mûrs et réserver une autre moitié pour la garniture finale
      2. Dès qu’ils sont soumis à la chaleur avec un peu d’eau ils ‘fondent’ au bout de 2 minutes environ, éteindre à ce moment
      3. Ajouter une cuillère à soupe de purée de cajou
      4. Une crème s’est formée, à verser dans un bol pour refroidir
      5. Pendant ce temps déposer 2 cuillères à soupe de graines de chia couvertes largement d’eau, elles vont gonfler pour former un gel de graines
      6. Au bout de 5 à 10 minutes le gel est formé, éventuellement ajouter de l’eau si le résultat est trop sec
      7. Déposer la farine de souchet et poudre d’amande dans un saladier
      8. Ajouter une pincée de sel
      9. Parfumer la pâte avec une cuillère à soupe de fleur d’oranger ou un zeste de citron, ajouter une cuillère à soupe d’huile de coco et bien mélanger
      10. Verser par dessus le gel formé avec les graines de chia trempées à l’eau, il servira à lier la pâte crue. Bien mélanger, éventuellement à la main. Former une boule
      11. Placer la boule entre deux papiers cuisson et l’égaler assez finement au rouleau
      12. Former un rond avec un bol
      13. Transférer ces fonds de tarte dans des assiettes
      14. Étaler la crème d’abricot sur les tartes
      15. Couper les autres abricots
      16. Présenter des petits morceaux
      17. Répartir ces abricots en petits morceaux par dessus la crème
      18. On obtient deux très belles tartes à consommer à la cuillère, car la pâte est molle.
      19. Décorer éventuellement avec de la noix de coco tout autour et en déco
      20. Cette tarte crémeuse, onctueuse et très douce est un vrai délice.