SAUCE TOMATE ADOUCIE
Sauce à partir de tomates fraîches ou purée de tomates, adoucie par le lait d’amande et l’oeuf, nécessite peu de cuisson. Sans matière grasse. Pour agrémenter du riz ou des céréales.
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 10minutes |
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| | SAUCE TOMATE ADOUCIE Sauce à partir de tomates fraîches ou purée de tomates, adoucie par le lait d’amande et l’oeuf, nécessite peu de cuisson. Sans matière grasse. Pour agrémenter du riz ou des céréales.
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Ingrédients
- 5-6 tomates
- 1 oeuf
- 5cl lait d’amandes (ou autre lait végétal)
- basilic
- 1càc câpres
- Sel – poivre
Instructions
- Monder les tomates pour éplucher facilement : tremper dans l’eau bouillante 5 min
- Enlever la peau et mixer les tomates
- Ajouter 1 cuillère à café de câpres (facultatif) et du basilic (surgelé ou frais)
- Ajouter du lait d’amandes (ou autre lait végétal), sel,poivre et mixer le tout
- Mettre à chauffer cette purée.
- Battre l’oeuf, puis l’incorporer et faire cuire à feu doux en remuant pendant 5 minutes environ.
- Servir la sauce avec du riz ou des céréales. Plat sans matières grasses,pour un apport énergétique contrôlé