RATATOUILLE ET GRAINES GERMÉES
RATATOUILLE ET GRAINES GERMÉES rassemble les légumes cuits et les graines crues après cuisson. Chargé de micronutriments et riche en fibres, ce plat est un classique enrichi en qualité nutritionnelle, en saveur et textures.
    Portions Temps de Préparation
    3portions 20minutes
    Temps de Cuisson
    45minutes
    Portions Temps de Préparation
    3portions 20minutes
    Temps de Cuisson
    45minutes
    RATATOUILLE ET GRAINES GERMÉES
    RATATOUILLE ET GRAINES GERMÉES rassemble les légumes cuits et les graines crues après cuisson. Chargé de micronutriments et riche en fibres, ce plat est un classique enrichi en qualité nutritionnelle, en saveur et textures.
      Portions Temps de Préparation
      3portions 20minutes
      Temps de Cuisson
      45minutes
      Portions Temps de Préparation
      3portions 20minutes
      Temps de Cuisson
      45minutes
      Ingrédients
      • 1 aubergine
      • 2 courgette (s)
      • 1 poivron
      • 2 tomates
      • 1 oignon
      • 4gousses ail
      • 3càs huile d’olive
      • assaisonnement
      • 80gr graines germées
      Instructions
      1. Laver les légumes
      2. Éplucher et tailler l’oignon, l’ail et faire blondir dans un peu d’huile
      3. Tailler le poivron et ajouter à la cuisson à feu moyen (rajouter éventuellement un peu d’huile)
      4. Tailler l’aubergine, puis les courgettes et ajouter à la cuisson (rajouter éventuellement un peu d’huile)
      5. Tailler après les avoir vidées les tomates et ajouter à la cuisson
      6. La ratatouille prend forme après mélange
      7. Ajouter assaisonnement (sel, poivre, herbes)
      8. Couvrir et laisser cuire à feu doux
      9. Après 30-40 minutes, les légumes sont confits, ajouter le persil et finir de cuire 5 minutes
      10. Après cuisson, laisser refroidir quelques minutes et ajouter les graines germées
      11. Mélanger légumes cuits et graines germées
      12. Dresser chaud, tiède ou froid