RATATOUILLE ET GRAINES GERMÉES
RATATOUILLE ET GRAINES GERMÉES rassemble les légumes cuits et les graines crues après cuisson. Chargé de micronutriments et riche en fibres, ce plat est un classique enrichi en qualité nutritionnelle, en saveur et textures.
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
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      Ingrédients
      • 1 aubergine
      • 2 courgette (s)
      • 1 poivron
      • 2 tomates
      • 1 oignon
      • 4 gousses ail
      • 3 càs huile d'olive
      • assaisonnement
      • 80 gr graines germées
      Instructions de la recette
      1. Laver les légumes
        ratatouille et graines germees
      2. Éplucher et tailler l'oignon, l'ail et faire blondir dans un peu d'huile
        ratatouille et graines germees ail oignon
      3. Tailler le poivron et ajouter à la cuisson à feu moyen (rajouter éventuellement un peu d'huile)
        ratatouille et graines germees huile olive
      4. Tailler l'aubergine, puis les courgettes et ajouter à la cuisson (rajouter éventuellement un peu d'huile)
        ratatouille et graines germees aubergine
      5. Tailler après les avoir vidées les tomates et ajouter à la cuisson
        ratatouille et graines germees tomates
      6. La ratatouille prend forme après mélange
        ratatouille et graines germees assemblage
      7. Ajouter assaisonnement (sel, poivre, herbes)
        ratatouille et graines germees condiments
      8. Couvrir et laisser cuire à feu doux
        ratatouille et graines germees couvrir feu doux
      9. Après 30-40 minutes, les légumes sont confits, ajouter le persil et finir de cuire 5 minutes
        ratatouille et graines germees persil
      10. Après cuisson, laisser refroidir quelques minutes et ajouter les graines germées
        ratatouille et graines germees 80 gr
      11. Mélanger légumes cuits et graines germées
        ratatouille et graines germees crues melanger
      12. Dresser chaud, tiède ou froid
        ratatouille et graines germees dressage

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