POTAGE COURGE FANES DE RADIS
Un potage courge et feuilles de radis, tout en douceur et en verdure, arrosé de lait d’avoine et relevé d’une garniture aromatique dorée à l’huile d’olive. Excellent résultat en saveur et texture quasi-veloutée.
    Portions Temps de Préparation
    4portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    20minutes
    Portions Temps de Préparation
    4portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    20minutes
    POTAGE COURGE FANES DE RADIS
    Un potage courge et feuilles de radis, tout en douceur et en verdure, arrosé de lait d’avoine et relevé d’une garniture aromatique dorée à l’huile d’olive. Excellent résultat en saveur et texture quasi-veloutée.
      Portions Temps de Préparation
      4portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      20minutes
      Portions Temps de Préparation
      4portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      20minutes
      Ingrédients
      • 1tranche courge
      • fanesde radis
      • 1 oignons
      • 2gousses ail
      • épicescurcuma (facultatif)
      • Sel – poivre
      • lait végétal(avoine)
      Instructions
      1. Couper la courge en cubes
      2. Ciseler un petit oignon et fondre dans un peu d’huile d’olive
      3. Dès que ça commence à colorer, ajouter les cubes de courge et le curcuma (qui se dissous dans l’huile)
      4. Après 3-4 minutes, ajouter toutes les fanes et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le volume des feuilles réduise.
      5. Ajouter un peu d’eau et compléter avec du lait d’avoine (ou autre lait végétal)
      6. Mélanger, assaisonner (sel-poivre-noix muscade), cuire à feu doux environ 10-15 minutes
      7. Mixer en potage au bol mixer car il donne un velouté plus fin.
      8. Servir chaud ou tiède.