PÂTES SANS GLUTEN AU CHOU KALE
PÂTES SANS GLUTEN AU CHOU KALE, un plat généreux de verdure où les pâtes sont vraiment savoureuses. Le chou kale aliment d'hiver est un excellent apport de fibres qui s'associe idéalement avec un féculent qui en est pauvre.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 20+10 minutes
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      Ingrédients
      • 25 branches chou kale
      • 1 oignon
      • 4 gousses ail
      • 4 càs huile d'olive
      • 700 gr purée de tomates
      • 500 gr pâtes sans gluten
      • Sel - poivre
      • épices (coriandre...)
      • aromates (origan, ail des ours...)
      • 1 bol noix de cajou
      Instructions de la recette
      1. Dégager les tiges des feuilles de chou kale en faisant glisser la lame d'un couteau. Jeter les tiges et laver les feuilles
        pates sans gluten au chou kale
      2. Cette verdure au grand volume doit précuire dans une grande marmite au fond de laquelle on a rempli d'un peu d'eau. Laisser cuire couvert pendant 5-10 minutes afin de ramollir les feuilles
        pates sans gluten au chou kale laver precuisson
      3. Pendant ce temps émincer l'oignon et l'ail et plonger dans de l'huile d'olive pour les faire dorer
        pates sans gluten au chou kale oignon ail huile olive
      4. Dès que les feuilles ont précuit, les passer sous l'eau froide, les presser à la main pour les essorer, les couper (émincer) une poignée après l'autre
        pates sans gluten au chou kale essorer emincer
      5. Verser les feuilles de chou émincées par dessus l'oignon chaud
        pates sans gluten au chou kale melanger
      6. Bien mélanger
        pates sans gluten au chou kale retourner
      7. Ajouter la purée de tomates ainsi que le même volume d'eau afin que les feuilles baignent dans un jus
        pates sans gluten au chou kale puree tomates
      8. Ajouter : sel, poivre, coriandre, origan...
        pates sans gluten au chou kale sel epices herbes
      9. Faire monter en température jusqu'à bouillonnement
        pates sans gluten au chou kale jus tomates
      10. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant15 minutes
        pates sans gluten au chou kale mijoter 15 minutes
      11. Pendant ce temps, mixer un bol de noix de cajou (en 2 fois) pour obtenir une poudre qui ressemble à du parmesan râpé
        pates sans gluten au chou kale mixer cajou
      12. Ajouter 1 pincée de sel et des aromates (ail des ours) et bien mélanger.
        pates sans gluten au chou kale ail des ours sel
      13. Le chou est cuit. Goûter pour ajuster en aromates
        pates sans gluten au chou kale verdure epaisse
      14. Cuire des pâtes sans gluten comme l'indique l'emballage
        pates sans gluten au chou kale cuire pates
      15. Mélanger le chou avec les pâtes et en réserver une partie pour garnir au dressage
        pates sans gluten au chou kale verser et melanger
      16. Dresser dans une assiette creuse et rajouter une grande cuillère de chou supplémentaire par dessus. Saupoudrer de cajou et servir chaud
        pates sans gluten au chou kale saupoudrer cajou servir

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