PATATES AUX CÉBETTES SAUGE GRAINES DE CHIA
PATATES AUX CÉBETTES SAUGE GRAINES DE CHIA, de nouvelles patates modelées, parfumées à la sauge et au cébettes, à la texture modifiée par les graines de chia qui vont apporter satiété et améliorer le transit intestinal.
    Portions Temps de Préparation
    20patates 15minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    Portions Temps de Préparation
    20patates 15minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    PATATES AUX CÉBETTES SAUGE GRAINES DE CHIA
    PATATES AUX CÉBETTES SAUGE GRAINES DE CHIA, de nouvelles patates modelées, parfumées à la sauge et au cébettes, à la texture modifiée par les graines de chia qui vont apporter satiété et améliorer le transit intestinal.
      Portions Temps de Préparation
      20patates 15minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Portions Temps de Préparation
      20patates 15minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Ingrédients
      • 1,2kg Pommes de terre
      • 1poignée feuilles de sauge
      • 3grosses cebettes
      • 2càs huile d’olive
      • 3càs graines de chia
      • 2 oeufs
      • Sel – poivre
      Instructions
      1. Peler et découper les pommes de terre pour les cuire plus rapidement à la vapeur (environ 15 minutes)
      2. Écraser sommairement les pommes de terres chaudes et cuites, avec une fourchette
      3. Les déposer dans un saladier
      4. Rincer les cébettes et enlever les bouts de chaque coté
      5. Émincer les cébettes sur toute leur longueur puis les plonger dans l’huile d’olive chaude
      6. Faire revenir 5 minutes
      7. Rincer quelques feuilles de sauge
      8. Émincer la sauge et ajouter à la cuisson des cébettes
      9. Une fois cette petite verdure précuite, la mixer
      10. Ajouter la mixture aux pommes de terres réduites en purée
      11. Ajouter les graines de chia
      12. Ajouter sel, poivre et bien mélanger
      13. Ajouter les oeufs et mélanger en remuant vivement
      14. Former des boules comme si l’on modelait de petites pommes de terre, en prélevant des tas à la cuillère et les roulant dans les mains
      15. Préparer la plaque du four, chemisée de feuille sulfurisée graissée avec un peu d’huile d’olive
      16. Déposer les patates modelées sur la plaque
      17. Enfourner à 180-200°C 15 minutes environ, jusqu’à ce que les patates dorent
      18. En refroidissant ces patates vont se raffermir et peuvent se consommer avec les doigts
      19. On peut les ouvrir et déposer un peu de beurre de coco qui va fondre très vite à la chaleur