NAVETS ET BUTTERNUT PERSILLÉS AUX POIS CHICHES
NAVETS ET BUTTERNUT PERSILLÉS AUX POIS CHICHES, pour optimiser la préparation des supers aliments que sont les navets de la famille des choux, en ajoutant un légume adoucissant comme la butternut et un féculent pour la satiété comme les pois chiches
| Portions | Temps de Préparation |
| 6portions | 20minutes |
| Temps de Cuisson |
| 20minutes |
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| | NAVETS ET BUTTERNUT PERSILLÉS AUX POIS CHICHES NAVETS ET BUTTERNUT PERSILLÉS AUX POIS CHICHES, pour optimiser la préparation des supers aliments que sont les navets de la famille des choux, en ajoutant un légume adoucissant comme la butternut et un féculent pour la satiété comme les pois chiches
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Ingrédients
- 1kg navets violets
- 1petite courge butternut
- 1bouquet persil
- 600gr pois chiches(ou un pot, bocal)
- Sel – poivre
- aromates– ail des ours
- 3càs beurre de coco
- 3càs huile d’olive
Instructions
- Laver, peler et découper les navets en dés
- Peler la courge butternut
- Faire blanchir les navets pour enlever l’amertume, en les plongeant dans un grand volume d’eau bouillante salée, cuisson 5 minutes environ
- Pendant ce temps découper en dés, la courge pelée et vidée de ses graines
- Faire dorer la courge dans un peu de beurre de coco environ 5 minutes
- Égoutter les navets et ajouter à la courge
- Ajouter sel, poivre, aromates (ail des ours, épices…)
- Ajouter le persil hâché généreusement
- On peut éventuellement ajouter un peu d’huile d’olive, bien remuer le tout pour cuire à feu doux environ 5-10 minutes
- Une fois les légumes cuits (tendres mais encore fermes pour ne pas s’écraser), ajouter les pois-chiches rincées et égouttées
- Bien mélanger le tout
- Couvrir, laisser finir la cuisson à feu doux encore 3-5 minutes
- Servir chaud ce délicieux plat hivernal