MARBRÉ COCO CACAO
MARBRÉ COCO CACAO est un cake tout simple sans gluten à base de farine de sarrasin où le beurre est remplacé par de la crème de coco et le chocolat par du cacao maigre. Avec un contrôle de l’apport de sucre par portion, ce cake est un savoureux en-cas.
    Portions Temps de Préparation
    10tranches 15minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    Portions Temps de Préparation
    10tranches 15minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    MARBRÉ COCO CACAO
    MARBRÉ COCO CACAO est un cake tout simple sans gluten à base de farine de sarrasin où le beurre est remplacé par de la crème de coco et le chocolat par du cacao maigre. Avec un contrôle de l’apport de sucre par portion, ce cake est un savoureux en-cas.
      Portions Temps de Préparation
      10tranches 15minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Portions Temps de Préparation
      10tranches 15minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Ingrédients
      • 120gr crème de coco
      • 2 oeufs
      • 80gr sucre semoule
      • 150gr Farine de sarrasin
      • 1/2sachet levure chimique
      • 1pincée sel
      • 1càs vanille liquide
      • 2càs bombées cacao
      Instructions
      1. Placer une boite de lait de coco au réfrigérateur, afin qu’une fois ouverte, on puisse prélever la partie qui s’est durcie en surface de crème
      2. Dans un saladier casser 2 œufs et ajouter le sucre, mélanger au fouet énergiquement. Pendant ce temps mettre le four à préchauffer à 180°C, le temps de préparer la pâte à gateaux
      3. Ajouter la crème de coco et bien mélanger
      4. Ajouter la farine de sarrasin
      5. Ajouter la levure chimique par dessus la farine
      6. Ajouter la pincée de sel et mélanger en surface les éléments secs, puis poursuivre en bien mélangeant le tout
      7. Si la pâte est trop fluide, rajouter un peu de farine
      8. La pâte doit être fluide mais aussi pâteuse de manière à former un ruban quand on en sort le fouet ou la cuillère
      9. Diviser la pâte dans 2 récipients
      10. Dans l’un ajouter le cacao
      11. Bien mélanger
      12. Si la pâte devient trop épaisse avec le cacao, rallonger légèrement avec un peu de lait de coco
      13. On doit retrouver la texture de base avec le ruban
      14. Dans l’autre partie de la pâte aromatiser avec de la vanille liquide
      15. Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé et y verser d’abord une pâte répartie dans la longueur
      16. Par dessus verser la seconde pâte répartie également tout le long du moule
      17. Avec une spatule ou une cuillère plonger et tirer pour mélanger succinctement, puis enfourner à 180°C pendant 20 à 30 minutes (piquer au couteau pour vérifier : si le gâteau est cuit, il ressort sec)
      18. Sortir du four et laisser refroidir avant de trancher
      19. Découper des portions de ce cake sans gluten pour le thé ou le petit-déjeuner