GARNITURE DE CHAMPIGNONS
Garniture onctueuse de champignons pour accompagner légumes verts, légumes secs, féculents céréaliers. Relève le goût aux aliments cuits vapeur. Cette garniture toute simple servie sur des patates, en fait un plat de choix !
| Portions | Temps de Préparation |
| 2portions | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 10minutes |
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| | GARNITURE DE CHAMPIGNONS Garniture onctueuse de champignons pour accompagner légumes verts, légumes secs, féculents céréaliers. Relève le goût aux aliments cuits vapeur. Cette garniture toute simple servie sur des patates, en fait un plat de choix !
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Ingrédients
- 250g champignons de Paris
- 2 échalotes
- 2-3gousses ail
- 2càs huile d’olive
- 1 crème de riz(ou autre crème végétale)
- persillade
- Sel – poivre
Instructions
- Couper le bout des queues de champignons, bien les laver à l’eau courantes (ils ne doivent pas tremper), puis les émincer.
- Ciseler les échalotes et ail, et faire blondir dans un peu d’huile de cuisson
- Ajouter les champignons émincés, saler-poivrer et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils réduisent de volume en rendant leur jus.
- Ajouter une petite brique de crème végétale (riz, soja, amande) et laisser mijoter.
- Ajouter un peu persillade (ici surgelée) et finir de cuire 5 minutes.
- On obtient une garniture onctueuse, pour accompagner des légumes variés cuits vapeur.