GALETTES SEMOULE DE RIZ ET GRAINES DE CHIA
GALETTES SEMOULE DE RIZ ET GRAINES DE CHIA, des petites galettes délicieuses qui se prennent au cours d’un repas en remplacement du pain et apportent protéines, énergie et oméga 3 par les graines de chia. Ces dernières riches en fibres, interviennent dans la régulation du transit, du diabète t2, dans la perte de poids…
    Portions Temps de Préparation
    16petites galettes 10minutes
    Temps de Cuisson
    10minutes
    Portions Temps de Préparation
    16petites galettes 10minutes
    Temps de Cuisson
    10minutes
    GALETTES SEMOULE DE RIZ ET GRAINES DE CHIA
    GALETTES SEMOULE DE RIZ ET GRAINES DE CHIA, des petites galettes délicieuses qui se prennent au cours d’un repas en remplacement du pain et apportent protéines, énergie et oméga 3 par les graines de chia. Ces dernières riches en fibres, interviennent dans la régulation du transit, du diabète t2, dans la perte de poids…
      Portions Temps de Préparation
      16petites galettes 10minutes
      Temps de Cuisson
      10minutes
      Portions Temps de Préparation
      16petites galettes 10minutes
      Temps de Cuisson
      10minutes
      Ingrédients
      • 150gr semoule de riz
      • 60gr eau
      • 30gr graines de chia
      • 60gr eau
      • 2càs huile olive
      • 1 échalote
      • 1càs ciboulettes
      • sel
      Instructions
      1. Ciseler finement une échalote
      2. La cuire légèrement dans un peu d’huile d’olive
      3. Peser les graines de chia dans un ramequin
      4. Ajouter au moins le double de son poids d’eau, afin qu’elles gonflent et gélatinisent au bout de 3-4 minutes
      5. Préparer la semoule de riz
      6. Ajouter le sel à cette semoule
      7. Ajouter l’huile d’olive
      8. Ajouter les graines de chia gonflées
      9. Ajouter l’échalote cuite et la ciboulette
      10. Bien mélanger à la main
      11. On obtient une pâte avec laquelle on forme une boule que l’on dépose sur du papier cuisson ou sur du film
      12. En plaçant une bande de film étirable par dessus on évitera que la pâte colle au rouleau au moment de l’étaler, pour une épaisseur d’un demi centimètre
      13. Une fois étalée retirer le film
      14. Graisser la poêle et la mettre à chauffer
      15. Marquer des cercles à l’emporte pièce ou avec un verre.
      16. Déposer les rondelles de pâte dans la poêle chaude et graissée à l’huile d’olive. La pâte est plutôt fragile, opérer délicatement avec une palette
      17. Laisser cuire environ 10 minutes en retournant de temps en temps. La pâte va durcir très vite dès qu’elle chauffe. Attendre qu’elle dore de chaque côté pour arrêter la cuisson
      18. Déposer dans un plat en commun sur la table ou dans une assiette pour accompagner des légumes par exemple.