GALETTES SEMOULE DE RIZ ET GRAINES DE CHIA
GALETTES SEMOULE DE RIZ ET GRAINES DE CHIA, des petites galettes délicieuses qui se prennent au cours d'un repas en remplacement du pain et apportent protéines, énergie et oméga 3 par les graines de chia. Ces dernières riches en fibres, interviennent dans la régulation du transit, du diabète t2, dans la perte de poids...
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
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petites galettes
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      Ingrédients
      • 150 gr semoule de riz
      • 60 gr eau
      • 30 gr graines de chia
      • 60 gr eau
      • 2 càs huile olive
      • 1 échalote
      • 1 càs ciboulettes
      • sel
      Instructions de la recette
      1. Ciseler finement une échalote
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia
      2. La cuire légèrement dans un peu d'huile d'olive
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia-echalote
      3. Peser les graines de chia dans un ramequin
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia
      4. Ajouter au moins le double de son poids d'eau, afin qu'elles gonflent et gélatinisent au bout de 3-4 minutes
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia-eau
      5. Préparer la semoule de riz
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia
      6. Ajouter le sel à cette semoule
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia-sel
      7. Ajouter l'huile d'olive
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia-huile-olive
      8. Ajouter les graines de chia gonflées
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia-assember
      9. Ajouter l'échalote cuite et la ciboulette
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia-echalote-ciboulette
      10. Bien mélanger à la main
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia-melange
      11. On obtient une pâte avec laquelle on forme une boule que l'on dépose sur du papier cuisson ou sur du film
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia-boule-pate
      12. En plaçant une bande de film étirable par dessus on évitera que la pâte colle au rouleau au moment de l'étaler, pour une épaisseur d'un demi centimètre
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia-etaler
      13. Une fois étalée retirer le film
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia-proteger
      14. Graisser la poêle et la mettre à chauffer
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia-graisser
      15. Marquer des cercles à l'emporte pièce ou avec un verre.
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia
      16. Déposer les rondelles de pâte dans la poêle chaude et graissée à l'huile d'olive. La pâte est plutôt fragile, opérer délicatement avec une palette
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia-cuire
      17. Laisser cuire environ 10 minutes en retournant de temps en temps. La pâte va durcir très vite dès qu'elle chauffe. Attendre qu'elle dore de chaque côté pour arrêter la cuisson
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia-servir
      18. Déposer dans un plat en commun sur la table ou dans une assiette pour accompagner des légumes par exemple.
        galettes-semoule-de-riz-et-graines-de-chia-servir

      Une réponse

      1. Luke dit :

        Recette intéressante que je ne connaissais pas ! Et pourtant, je suis un grand consommateur de graines de chia. Moi qui cherchais à remplacer le pain par autre chose, je crois que j’ai trouvé une piste ;)
        À noter que l’absence de gluten, la présence d’huile olive, d’échalote et de ciboulettes sont de très bons points côté santé !

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