CRACKERS AUX FIBRES
CRACKERS AUX FIBRES, pour remplacer le pain, apporter des fibres et des nutriments, agir sur la satiété. Ces crackers faciles à préparer sont intéressants dans lors d’un programme de perte de poids. D’autres crackers à base de légumes sur ce site : crackers de courge butternut ou crackers de courgettes
    Portions Temps de Préparation
    12crackers 10minutes
    Temps de Cuisson
    20minutes
    Portions Temps de Préparation
    12crackers 10minutes
    Temps de Cuisson
    20minutes
    CRACKERS AUX FIBRES
    CRACKERS AUX FIBRES, pour remplacer le pain, apporter des fibres et des nutriments, agir sur la satiété. Ces crackers faciles à préparer sont intéressants dans lors d’un programme de perte de poids. D’autres crackers à base de légumes sur ce site : crackers de courge butternut ou crackers de courgettes
      Portions Temps de Préparation
      12crackers 10minutes
      Temps de Cuisson
      20minutes
      Portions Temps de Préparation
      12crackers 10minutes
      Temps de Cuisson
      20minutes
      Ingrédients
      • 100gr Farine de sarrasin
      • 2 oeufs
      • 5cl lait d’amande
      • 150gr fibres de légumes(chou-épinards)
      • Sel – poivre
      • épices
      Instructions
      1. Verser la farine dans un récipient
      2. Ajouter les œufs, sel, poivre, épices
      3. Si nécessaire ajouter un peu de lait d’amande (ou de l’eau) pour détendre la pâte mais pas trop
      4. On doit obtenir une pâte molle pour enrober les fibres
      5. Ajouter les fibres de légumes issues de l’extracteur de jus de légumes. Ici ce sont les fibres de chou rouge et d’épinards (voir ci-dessous)
      6. Mélanger jusqu’à une texture homogène
      7. Ajuster l’assaisonnement (goûter)
      8. Étaler la pâte sur du papier sulfurisé sur la plaque du four
      9. Une fois la pâte étalée, disperser des graines de tournesol
      10. Aplatir les graines à la cuillère afin qu’elles s’imprègnent à la pâte pendant la cuisson
      11. Enfourner à 200°C pendant 15 minutes. Sortir du four et pré-découper des triangles avec la lame d’un couteau
      12. Déposer la pâte sur la grille afin qu’elle finisse de cuire en séchant pendant 10 à 15 minutes
      13. Détacher les triangles et laisser sécher dans le four éteint
      14. Disposer les crackers refroidis dans un plat ou une assiette sur la table en alternative du pain
      FIBRES DE LÉGUMES
      1. Extraction du jus de ce demi chou rouge
      2. On obtient un verre de jus de chou frais
      3. Extraction du jus de 2 récipients d’épinards
      4. Obtention d’un verre de jus d’épinards frais
      5. Récupération des fibres des 2 légumes
      6. Fibres réservées au frais en attendant l’intégration dans une recette