CONCOMBRE A LA CRÈME PÊCHE COCO
CONCOMBRE A LA CRÈME PÊCHE COCO, une salade ultra rapide de concombre assaisonné au fruit – ici la pèche, pour changer de la vinaigrette. La crème de coco nature remplacera l’huile végétale pour donner de l’onctuosité.
| Portions | Temps de Préparation |
| 2portions | 5minutes |
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| | CONCOMBRE A LA CRÈME PÊCHE COCO CONCOMBRE A LA CRÈME PÊCHE COCO, une salade ultra rapide de concombre assaisonné au fruit – ici la pèche, pour changer de la vinaigrette. La crème de coco nature remplacera l’huile végétale pour donner de l’onctuosité.
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Ingrédients
- 1 concombre (s)
- 2 pêches
- 2càs crème de coco
- 1pincée sel– optionnel
- feuilles de menthe– optionnel
Instructions
- Laver, peler, creuser (enlever les graines au centre) et tailler en petits dés le concombre
- Préparer la crème au mixeur : Peler les pêches (si elles ne sont pas bio) et les mixer en purée
- Ajouter dans le mixeur la crème de coco
- Ajouter éventuellement une pincée de sel (exhausteur de goût)
- Verser la crème sur le concombre et mélanger
- Ajouter quelques feuilles entières de menthe fraîche (ne pas mixer pour que la saveur menthe ne domine pas celle de la pêche)
- Ce plat de crudités à la crème fruitée se déguste très frais
- Dresser avec une jeune pousse de menthe