CHOU CHINOIS ET POMMES DE TERRE
CHOU CHINOIS ET POMMES DE TERRE, un plat consistant qui réchauffe avec essentiellement du chou, des pommes de terre et des épices pour relever un peu. Mais également un bon apport de minéraux, oligoéléments, fibres solubles… avec les aliments fermentés (tamaris, miso) et les algues séchées
    Portions Temps de Préparation
    4portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    Portions Temps de Préparation
    4portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    CHOU CHINOIS ET POMMES DE TERRE
    CHOU CHINOIS ET POMMES DE TERRE, un plat consistant qui réchauffe avec essentiellement du chou, des pommes de terre et des épices pour relever un peu. Mais également un bon apport de minéraux, oligoéléments, fibres solubles… avec les aliments fermentés (tamaris, miso) et les algues séchées
      Portions Temps de Préparation
      4portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Portions Temps de Préparation
      4portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Ingrédients
      • 1 chou chinois
      • 2 oignons
      • 6gousses ail
      • 4càs huile d’olive
      • 6 Pommes de terre
      • 4 tomates
      • 1tasse olives vertes
      • tamari ou sel fin
      • épices(poivre, piment d’Espelette, coriandre, cardamone)
      • 1morceau gingembre(ou en poudre)
      • 1càs miso(optionnel)
      Instructions
      1. Émincer et faire cuire les oignons dans un peu d’huile d’olive au fond d’un wok et éplucher quelques gousses d’ail
      2. Faire caraméliser les oignons et l’ail
      3. Trancher le chou chinois et le passer sous l’eau claire
      4. Faire revenir le chou à feu moyen à vif avec la garniture des oignons
      5. Couper les tomates et enlever les graines
      6. Trancher en petits morceaux avant de les ajouter dans le wok
      7. Ajouter également des olives vertes
      8. Râper un beau morceau de gingembre
      9. Saler avec du tamari (ou du sel)
      10. Ajouter du piment d’Espelette
      11. Ajouter d’autres épices
      12. Enfin, ajouter une cuillère de miso qui va se diluer dans le jus et laisser mijoter à feu doux
      13. Pendant ce temps, peler et couper les pommes de terre en tronçons
      14. Ajouter les pommes de terre au wok et bien mélanger
      15. Laisser cuire le tout en couvrant 15-20 minutes, le temps que les pommes de terre soient cuites
      16. Ajouter éventuellement des paillettes d’algues
      17. Le plat est cuit
      18. Dresser avec un peu de jus
      19. Servir chaud
      20. Ce plat chaleureux est prêt à déguster