CAROTTES TRICOLORES AUX DEUX CÉLERIS
CAROTTES TRICOLORES AUX DEUX CÉLERIS, un ensemble d’ombellifères pour faire le plein de micronutriments, mais surtout un plat très doux chargé de bonnes fibres peu irritantes, idéalement pour une sensibilité intestinale.
    Portions Temps de Préparation
    6portions 20minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    Portions Temps de Préparation
    6portions 20minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    CAROTTES TRICOLORES AUX DEUX CÉLERIS
    CAROTTES TRICOLORES AUX DEUX CÉLERIS, un ensemble d’ombellifères pour faire le plein de micronutriments, mais surtout un plat très doux chargé de bonnes fibres peu irritantes, idéalement pour une sensibilité intestinale.
      Portions Temps de Préparation
      6portions 20minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Portions Temps de Préparation
      6portions 20minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Ingrédients
      • 500gr carottes rouges
      • 500gr carottes jaunes
      • 500gr carottes orange
      • 200gr céleribranches
      • 200gr célerirave
      • 1 oignon
      • 5-6gousses ail
      • 2càs huile olive
      • sel
      • 1càs épice(ras el hanout)
      Instructions
      1. Rassembler les carottes
      2. Rassembler le céleri rave et le céleri branches
      3. Laver tous les légumes, éplucher les carottes
      4. Ciseler un oignon et concasser les gousses d’ail
      5. Mettre à dorer cette garniture aromatique dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle blondisse
      6. Couper finement les branches de céleri au couteau
      7. Ajouter à la garniture sur le feu
      8. Trancher finement les carottes colorées au robot pour gagner du temps
      9. De même pour les carottes jaunes
      10. De même pour le céleri rave
      11. Verser tous les légumes sur le feu avec le reste
      12. Ajouter des épices avec du sel et faire dorer à feu moyen pendant 10-15 minutes
      13. Ajouter un peu d’eau
      14. Couvrir et finir de cuire à feu doux pendant 15 minutes environ
      15. Le plat est cuit avec les légumes tendres et fermes
      16. Servir chaud accompagné d’une source de protéines (galettes à base de farines, légumes secs…)