BISCUIT SANS SUCRE POMME BANANE
BISCUIT SANS SUCRE POMME BANANE, gâteau moelleux sucré uniquement avec le sucre naturel des fruits, légèrement relevé au jus de citron. Pour une touche de gourmandise, diluer de la cannelle en poudre dans 1/2 càs de sucre glace et saupoudrer.
    Portions Temps de Préparation
    6portions 20minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    Portions Temps de Préparation
    6portions 20minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    BISCUIT SANS SUCRE POMME BANANE
    BISCUIT SANS SUCRE POMME BANANE, gâteau moelleux sucré uniquement avec le sucre naturel des fruits, légèrement relevé au jus de citron. Pour une touche de gourmandise, diluer de la cannelle en poudre dans 1/2 càs de sucre glace et saupoudrer.
      Portions Temps de Préparation
      6portions 20minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Portions Temps de Préparation
      6portions 20minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Ingrédients
      • 4 pommes
      • 2 bananesbien mûres
      • 1 citron (jus)
      • 3 oeufs
      • 3càs huile d’olive
      • 100gr Farine de sarrasin
      • 1/2càc levure chimique
      • 1pincée sel
      • 1càs sucre glaceoptionnel
      • 1càc rase cannelleen poudre
      Instructions
      1. Peler les pommes et les couper en quartiers
      2. Râper les quartiers de pomme (râpe manuelle ou robot)
      3. Verser le jus d’un citron sur les pommes
      4. Mélanger les pommes au citron évitera qu’elles foncent en s’oxydant à l’air
      5. Éplucher les bananes et les passer au mixeur pour les rendre presque liquides
      6. Verser cette sauce banane par dessus les pommes au citron et mélanger
      7. Dans un autre récipient casser et battre les oeufs
      8. Ajouter l’huile d’olive et remuer
      9. Ajouter la farine avec la levure en même temps par dessus les oeufs et huile, puis mélanger le tout au fouet
      10. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait végétal (ou de l’eau ou jus de fruit)
      11. La pâte doit être ni trop épaisse ni trop fluide, pour enrober les fruits correctement
      12. Verser les fruits dans la pâte et mélanger
      13. Verser le tout dans un moule protégé de papier sulfurisé
      14. Enfourner à 180° pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit doré
      15. Laisser un peu refroidir puis retirer le papier cuisson une fois posé sur un plat
      16. Découper des parts et déguster à la cuillère ce biscuit très tendre
      17. Mélanger la cannelle en poudre dans un peu de sucre glace, puis saupoudrer à l’aide d’une passoire par dessus le gâteau
      18. Il se forme une surface poudreuse épicée qui apportera une touche finale à ce gâteau sans sucre mais gourmand