BETTES A LA TOMATE
BETTES A LA TOMATE, Bettes débarrassées de la feuille, sautées au wok et braisées dans une purée de tomates, adoucie à la carotte.
    Portions
    4portions
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    BETTES A LA TOMATE
    BETTES A LA TOMATE, Bettes débarrassées de la feuille, sautées au wok et braisées dans une purée de tomates, adoucie à la carotte.
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      4portions
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      Ingrédients
      • botte côtes de bette
      • 1 oignon
      • 2-3gousses ail
      • 2-3 Carottes
      • purée de tomates
      • herbes aromatiques
      • assaisonnement
      Instructions
      1. Séparer les feuilles vertes pour une autre préparation, des cotes blanches Enlever les fils sur chaque face et couper le bout noirci
      2. Tailler les côtes en petits morceaux et rincer à l’eau claire
      3. Préparer la garniture aromatique (oignon, ail, carottes) et faire revenir dans un peu d’huile d’olive
      4. Après quelques minutes, ajouter les bettes en morceaux et faire revenir encore quelques minutes
      5. Ajouter la purée de tomate, les herbes aromatiques, l’assaisonnement
      6. Couvrir et laisser mijoter 20-30 minutes à feu doux
      7. Servir. Quantité pour au moin 3-4 assiettes, avec une botte de bettes.