AUBERGINE POIVRON GINGEMBRE AU RIZ
AUBERGINE POIVRON GINGEMBRE AU RIZ, des portions pour une grosse faim, un atout santé par la richesse en fibres d’une poêlée de ces légumes-fruits relevés au gingembre et parfumés de menthe
    Portions Temps de Préparation
    4portions 20minutes
    Temps de Cuisson
    20minutes
    Portions Temps de Préparation
    4portions 20minutes
    Temps de Cuisson
    20minutes
    AUBERGINE POIVRON GINGEMBRE AU RIZ
    AUBERGINE POIVRON GINGEMBRE AU RIZ, des portions pour une grosse faim, un atout santé par la richesse en fibres d’une poêlée de ces légumes-fruits relevés au gingembre et parfumés de menthe
      Portions Temps de Préparation
      4portions 20minutes
      Temps de Cuisson
      20minutes
      Portions Temps de Préparation
      4portions 20minutes
      Temps de Cuisson
      20minutes
      Ingrédients
      • 1 aubergine
      • 1gros poivron
      • 1 oignon
      • 4gousses ail
      • 1tasse feuilles de menthe fraîche
      • 3càs persil
      • 4sàs huile d’olive
      • 250gr riz
      • Sel – poivre
      • origan
      • 1morceau gingembremorceau : 5 cm à 8 cm selon épaisseur et saveur recherchée
      Instructions
      1. laver le poivron et l’aubergine
      2. Tailler le poivron en dés
      3. De même pour l’aubergine
      4. Émincer l’oignon
      5. Faire chauffer à feu vif l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive
      6. Ajouter le gingembre après l’avoir épluché et émincé
      7. Remuer et laisser cuire 2-3 minutes
      8. Plonger le poivron
      9. Puis l’aubergine
      10. Assaisonner : sel, poivre, origan (ou autre épice)
      11. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes
      12. Rincer le riz avant de le plonger dans l’eau bouillante salée
      13. Effeuiller une tige de menthe fraîche
      14. Ajouter les feuilles aux légumes et mélanger
      15. Ajouter le riz cuit
      16. Ajouter les graines de sésame
      17. Ajouter le persil (ici surgelé) et bien mélanger pour laisser finir de cuire 4-5 minutes
      18. Dresser chaud ou tiède
      19. Déguster ce plat délicieusement parfumé